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初夏時節(jié)，徽州區(qū)洽舍鄉(xiāng)“三化”茶園郁郁蔥蔥，茶山上到處可見村民采摘茶葉的身影。

好山好水出好茶?；罩輩^(qū)是黃山毛峰的重要產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有茶園面積5.2萬畝，2022年茶葉總產(chǎn)量2553噸，產(chǎn)值15.53億元，茶產(chǎn)業(yè)已成為徽州區(qū)鞏固拓展脫貧攻堅成果，全力推動鄉(xiāng)村振興的一張名片。

近年來，徽州區(qū)著力科技賦能，通過新技術(shù)、新機(jī)械的研發(fā)，提高效率，揚(yáng)長避短，向技術(shù)要空間和要效益。

在徽州區(qū)富溪鄉(xiāng)的謝裕大漕溪茶葉加工廠，制茶設(shè)備馬力全開，整個車間茶香四溢。標(biāo)準(zhǔn)化的制茶工藝，讓生產(chǎn)出的黃山毛峰茶色香味俱全，生產(chǎn)效能明顯提高?！拔覀児?007年開始研發(fā)，經(jīng)多次改良，突破了綠茶加工溫度精準(zhǔn)控制、連續(xù)化揉捻及做形等技術(shù)瓶頸，創(chuàng)建了綠茶自動化加工技術(shù)體系，現(xiàn)擁有14項發(fā)明專利、27項實用新型專利?！敝x裕大茶葉股份有限公司行政總監(jiān)桂利權(quán)介紹，公司聚焦茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展，2021年，公司重點(diǎn)參與的“綠茶自動化加工與數(shù)字化品控關(guān)鍵技術(shù)裝備及應(yīng)用”科技成果榮獲了國家科學(xué)進(jìn)步獎二等獎。

科技賦能，產(chǎn)業(yè)興旺。徽州區(qū)堅持以綠色生態(tài)理念為引領(lǐng)，推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效，以科技創(chuàng)新，走上綠色發(fā)展“快速通道”。

“制作一杯奶茶一般需要150毫升的茶底，使用我們的膠囊茶萃取，只要30秒即可完成?！苯眨S山賞友花業(yè)有限公司的營銷經(jīng)理曹建偉帶著一款新式茶飲產(chǎn)品參加了在合肥舉行的第十六屆安徽國際茶博會，這款小巧方便的膠囊茶吸引了不少觀眾駐足體驗品嘗。曹建偉介紹：“在新式茶飲行業(yè)，出品的效率和穩(wěn)定性一直是個痛點(diǎn)，膠囊茶在原料端實現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化，萃取階段用機(jī)器高壓萃取代替人工傳統(tǒng)沖泡，整個過程盡量減少人為因素的影響，無論是誰來操作都能得到統(tǒng)一的品質(zhì)?！?/p>

中高檔的傳統(tǒng)茶葉，往往更加注重茶葉的外形，比如要求“一芽一葉”，而新式茶飲對于原料的訴求更多是在于茶葉的滋味和香氣，這對于一些只是外形品相欠佳的茶葉來說是一個很好的消費(fèi)機(jī)會。新式茶飲產(chǎn)品的出現(xiàn)，有利于綜合利用夏秋茶原料，擴(kuò)大茶葉銷售，助力茶農(nóng)增收。2022年，黃山賞友花業(yè)有限公司投資620萬元，新建新式茶飲生產(chǎn)線，開辟新賽道，滿足年輕消費(fèi)者對茶產(chǎn)品的多樣化需求。

目前，該區(qū)擁有國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭茶企1家，省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭茶企4家，建成清潔化連續(xù)化智能化黃山毛峰生產(chǎn)線11條，茶科技已成為推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要引擎。

值班編輯：程子洋