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你們好，最近小未來(lái)發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對(duì)于葡萄酒的釀法制作步驟，葡萄酒的釀制方法配比這個(gè)問(wèn)題都頗為感興趣的，今天小活為大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、1.從靠近花梗的地方切葡萄，注意不要傷到果皮；

2、2.將切好的葡萄洗凈，用淡鹽水浸泡10分鐘左右。這是為了去除葡萄皮中的殺蟲劑和其他有害物質(zhì)。(如前所述，果皮破損的葡萄不宜用于釀酒，怕浸泡時(shí)鹽水滲入果肉，影響葡萄酒質(zhì)量)；

3、3.然后用清水沖洗干凈，再瀝干水分；

4、4.將葡萄倒入盆中，用手一顆一顆碾碎，將皮、葡萄籽、果肉全部留在盆中，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例混合均勻(喜歡甜的可以多放一些)，待白糖完全融化后放入洗好的瓶子中；

5、5、夏季氣溫高，21天就要釀好酒；溫度低的話(30度以下)，可以多泡幾天。需要注意的是，釀造時(shí)間越長(zhǎng)，酒味越濃；酒釀造后，放置時(shí)間越長(zhǎng)，酒味越濃；

6、6.葡萄酒釀造后，需要過(guò)濾出葡萄籽、葡萄皮、發(fā)酵的果肉，這就需要濾渣。濾渣工具可以使用鋼包；

7、7、酒，剛釀的時(shí)候，酒味淡淡的，但是過(guò)了一段時(shí)間，酒味就很濃了(這里是過(guò)了一段時(shí)間的成品)。

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以上就是葡萄酒的釀制方法配比這篇文章的一些介紹，希望對(duì)大家有所幫助。